С листьями свеклы и сыром

Пирог с использованием ботвы свеклы — один из самых интересных и вкусных пирогов. Для его приготовления используется свежая свекольная ботва и осетинский сыр. При приготовлении этого пирога есть свои особенности.

Прежде всего ботву надо очень хорошо промыть холодной водой и стряхнуть воду. После этого сразу резать, нельзя нарезать ботву задолго до приготовления пирогов, потому что она потеряет вкус, полезные свойства и быстро завянет.

А знаете ли Вы, что было время когда значение овощей, как продуктов питания, совсем игнорировалось. Считалось, что ценность продукта определяется его калорийностью. Мало калорий — мало пользы, овощи рассматривались только как вкусовые вещества. Лишь в начале 19 века была оценена роль витаминов, органических кислот, минеральных веществ, содержащихся в овощах.
Наш пирог с сыром и свекольной ботвой полезный и сытный. Попробуйте, будете помнить и закажете вновь!