С фасолью и грецкими орехами

Если любите пироги, но не знаете, какие можно есть в постные дни — закажите наш осетинский пирог с фасолью и грецкими орехами. Вкусный, полезный и сытный, его можно съесть и в пост.
Как правильно сварить фасоль?

Обычно фасоль вымачивают, часа три или четыре в холодной воде. Но можно ускорить процесс, поставив кастрюлю с фасолью, залитой холодной водой, на огонь и добавлять каждые 5 минут после закипания по столовой ложке холодной воды.

Фасоль будет намного вкуснее, если первую воду, в которой она варится, слить сразу после закипания, затем залить холодной водой и снова на огонь, добавив три столовых ложки растительного масла.